2019: o ano da gastronomia na Provence
Os turistas têm mais um motivo para incluir a Provence, no sul da França, em seu próximo roteiro de viagem. Isto porque 2019 é o ano da gastronomia na Provence! Junto com o clima quente e o estilo de vida, a gastronomia é um dos principais atrativos da região.
A culinária provençal será celebrada em vários eventos na região entre março e dezembro deste ano. As celebrações fazem parte do Marseille Provence Gastronomie 2019 – “Um ano gastronômico na Provence”, iniciativa do departamento de Bouches-du-Rhône (a.k.a. Bocas-do-Ródano).
O que vai ter no MPG 2019?
A presidente do Conselho de Área do departamento, Martine Vassal, explica. “MPG2019 é uma megacelebração do estilo de vida da Provence – um ano inteiro de festividades, encontros com chefs, feiras gourmet, piqueniques com vista, exposições, festivais e jardins urbanos… Em suma, uma viagem gastronômica imperdível pela bela área do Bouches-du-Rhône”.
Para os que desejam fazer turismo na Provence em 2019, isso significa muito mais oportunidades para experimentar as delícias da região! Vai ser quase impossível passar por aqui e não esbarrar com alguma programação do MPG2019. Para acompanhar os eventos, acesse o site oficial e dê um follow na sua rede social favorita.
O que é a gastronomia provençal?
A cozinha provençal combina com o clima ensolarado da região: é festiva, leve, feita para se comer em terraços ao ar livre. Alguns pratos são clássicos, como a bouilabaisse (espécie de ensopado de peixes) e o aioli, todos feitos a partir da mescla variada de sabores e aromas da região.
Como não poderia deixar de ser, a culinária provençal é muito próxima da mediterrânea – baseada no trigo, azeitona e na uva, que são as matérias-primas do pão, do azeite e do vinho. Porém, ela está em constante transformação e também tem influência da culinária árabe, armênia, italiana, grega e africana, entre outras.
Em 21 de março, um gostinho da Provence no Brasil
Os brasileiros terão a oportunidade de sentir um gostinho da culinária provençal antes mesmo de embarcar para a França. As celebrações do MPG2019 serão realizadas também no Brasil no dia 21 de março, início da primavera na Europa e data oficial de lançamento do evento.
Nesta data, uma seleção de restaurantes da região sudeste irá servir pratos típicos da culinária francesa ou provençal. Confira aqui a lista de participantes!
Olá Julia, sou Claudete estudante de gastronomia e estou fazendo um trabalho sobre Marselha/França.
Preciso ajuda para encontrar o que a população come diariamente.
Já sei que o prato clássico da região é o bouillabaisse, mais o que a população de Marselha come em suas casas diariamente.
Agradeço sua ajuda.
Olá, Claudete! Puxa, por algum motivo não chegou notificação do seu comentário no e-mail e só vi sua mensagem agora. Acredito que não dê mais tempo, né? Que pena =/ Mas de qualquer forma, pela minha experiência, a culinária do dia a dia marseillais é muito influenciada pelo mediterrâneo. Muito peixe, saladas, tudo muito fresco. A tapenade é um destaque, além do cuscuz marroquino, e também alimentos baseados nos legumes da estação. Não é como no Brasil, que tem uma base que se repete todo dia (arroz com feijão). É bem variado.